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Le frittole di maiale vantano una storia millenaria e ancora oggi in ogni angolo della Calabria vengono realizzate seguendo passo passo quello che è il metodo tradizionale reggino tramandato da nonni e bisnonni

Le Frittole di maiale, una delle ricette calabresi più antiche, rappresentano uno dei ‘punti fermi’ della tradizione culinaria calabrese. Impossibili da trovare al di fuori della regione, le frittole sono una di quelle pietanze che viene realizzata da secoli, sempre secondo alcuni ‘rituali’ e sempre mediante l’utilizzo dell’immancabile ‘caddara’ che …

  Le Frittole di maiale, tipico piatto storico e tradizionale appartenente al panorama culinario calabrese da secoli, rappresentano soprattutto per gli abitanti di Reggio Calabria un vero e proprio rito in cucina che consente a chi le prepara di esprimere al meglio l’antica ricetta seguendo tutti i passaggi tradizionali tramandati …

  Si svolgerà domenica 15 settembre sul lungomare Falcomatà la Kermesse gastronomica “Bergamotto o frittola” dedicata interamente ai grandi protagonisti della gastronomia reggina. Al centro dell’interessante evento che sarà condotto dalla giornalista di Rtv Eva Giumbo, vi sarà la riscoperta della frittola reggina e del bergamotto di Reggio Calabria. L’Iniziativa …