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Prodotti tipici

Tipicità

Frutta Martorana, bontà tipica della Festività dei defunti

Sin dall’inizio del mese di ottobre le vetrine dei bar e delle pasticcerie, soprattutto in Calabria e Sicilia, si arricchiscono di questi colorati ed allegri ‘frutti’ di piccole dimensioni, bellissimi da vedere e buoni da mangiare. Questa delizia della pasticceria siciliana ha un nome ben preciso ed è tipica della festività dei defunti: la frutta Martorana.

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Caprino dell’Aspromonte: antico formaggio dal cuore calabrese

La Calabria vanta un patrimonio enogastronomico tanto vasto quanto antico, ricco di tradizioni culinarie che, tramandate da generazioni, vengono portate avanti ancora oggi soprattutto nei piccoli e suggestivi borghi calabresi. Non solo ‘Induca e capocollo: la Calabria vanta una tradizione antichissima anche per quanto riguarda la produzione di formaggi e …

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Tartufo Nero di Calabria: pregiato, raro e delizioso

Quando si parla di prelibatezze autunnali calabresi e di funghi, non si può di certo non pensare al tartufo Nero di Calabria, pregiato e molto raro, che potrebbe rappresentare un ulteriore ingrediente caratterizzante per la cucina calabrese. Questa tipologia di tartufo è un tubero che si raccoglie nelle Serre e …

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Fileja o Maccarruni: una pasta originaria del vibonese

La Calabria è una regione che, dal punto di vista culinario, non si fa mancare nulla. Dagli antipasti ai dessert, senza tralasciare i liquori e le conserve: la Calabria è buonissima! In Calabria il pranzo domenicale è fondamentale, così come è fondamentale la presenza, durante i pranzi festivi, della pasta …

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Castagne di Calabria: una tradizione antichissima

Attesissime e regine dell’autunno, le castagne amate da grandi e piccini sono un frutto irresistibile e ricco di proprietà benefiche, e anche la Calabria vanta alcune tipologie di castagne conosciute e raccolte sin dai tempi più antichi. Le castagne calabresi hanno una tradizione ed una storia antichissima, basti pensare che …

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Musulupu d’Aspromonte, un formaggio calabrese ‘storico’

La Calabria è una regione dal vasto patrimonio enogastronomico ed è molto rinomata a livello nazionale anche per la vasta produzione di formaggi tipici locali che, in alcune zone della regione, vengono realizzati ancora oggi proprio come un tempo. Oggi parleremo del Musulupu d’Aspromonte, un formaggio antichissimo e la forma …

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Salsiccia di Calabria Dop, fiore all’occhiello calabrese

La Calabria è una terra ricca di tradizioni culinarie antichissime e possiede in oltre un vastissimo patrimonio enogastronomico composto da diversi prodotti con denominazione Dop e Igp. Tra i prodotti Dop calabresi, uno dei più rinomati è la Salsiccia di Calabria DOP. La Salsiccia di Calabria DOP viene realizzata con un …

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Bergavin, il vino liquoroso al Bergamotto dal cuore calabrese

Quando il vino bianco liquoroso incontra l’aroma pregiato del Bergamotto di Reggio Calabria nasce Bergavin, un vino liquoroso aromatizzato al Bergamotto di Reggio Calabria, delicato e al contempo aromatico ma soprattutto perfetto da servire a fine pasto e non solo. Bergavin, un prodotto dal cuore calabrese che sin dallo ‘stappo’ …

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Mozzarella di Bufala Dop protagonista al Salone del Camper

La Mozzarella di Bufala Campana Dop, eccellenza del Made in Italy, sarà una delle protagoniste del Salone del Camper di Parma: L’innovativa edizione della kermesse, che sarà interamente dedicata al cibo e alla cultura enogastonomica, si svolgerà a partire da domani,12 settembre fino al 20 settembre. Per la Mozzarella di …

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