Strill Eat

La Bottarga di Tonno, prodotto conosciuto localmente anche con il sinonimo dialettale “Votarico”. viene storicamente prodotta in alcuni comuni della provincia di Vibo Valentia appartenenti al comprensorio del golfo di S. Eufemia, ed in particolare a Pizzo Calabro e Bivona. La sua produzione si estende dalla fine del mese di …

Dolce come il miele e dalle molteplici proprietà nutritive, il fico dottato rappresenta uno dei simboli del patrimonio enogastronomico calabrese, ad oggi oltretutto con denominazione DOP. La secolare coltivazione dei fichi dottati si è sviluppata e tuttora viene praticata nella Valle del Crati, un meraviglioso angolo di Calabria dove fra …

Ha ufficialmente aperto i battenti, nella serata dell’1 agosto a Polistena in Piazza della Repubblica,“Smorg Bistrot”, il nuovo locale innovativo di Loredana Martori, una delle concorrenti più amate della sesta edizione di Masterchef. Loredana Martori, originaria di San Giorgio Morgeto, dopo le esperienze positive effettuate a Masterchef ha dimostrato di …

Prosegue senza sosta, al sud, rincorrendo ideali fondati, la lotta contro il regionalismo differenziato che tocca in maniera particolare anche l’ambito enogastronomico, i prodotti tipici ed i valori culinari delle regioni. Alcuni commercianti di Cosenza, proprio in questo periodo ed in segno di favoreggiamento della campagna intitolata #mangiasud stanno esponendo …

La Puglia è una regione che come la Calabria, la Sicilia e le altre regioni del sud, ha un patrimonio enogastronomico vasto, ricco di storia e tradizione, ma soprattutto ricco di ricette tramandate da generazione in generazione che vengono gelosamente conservate soprattutto dalle mamme e dalle nonne pugliesi che raramente …

Si è conclusa nella giornata di ieri la 7^ edizione del concorso indetto da Gastronauta, per votare la migliore gelateria d’Italia. Gli utenti hanno potuto votare a partire dall’11 di luglio fino alle 12:00 di ieri e dopo una vera e propria lotta a colpi di Click, si è classificata …

il cioccolato di Modica, la prima cioccolata ad aver ottenuto l’ambito riconoscimento comunitario IGP, è una specialità artigianale siciliana che si distingue nella golosa categoria del cibo degli dei, per granulosità, purezza e proprietà nutrizionali. Data l’importanza e la storia di questo prodotto ricercato a livello mondiale, la città di …

La “Cooperativa Birrificio Messina” e Heineken, in collaborazione hanno realizzato quello che da anni era il sogno nel cassetto della Sicilia e di tutti i siciliani: riportare a casa la storica “Birra Messina”, con una nuova ricetta speciale ai cristalli di sale che risalta tutto il sapore vero della birra …

Tropea, che il Sunday Times nel 2007 ha inserito in prima posizione nella classifica delle 20 spiagge più belle d’Europa, è una piccola e graziosa cittadina calabrese che si trova in provincia di Vibo Valentia. Ambita meta turistica estiva, da maggio a settembre si “ripopola” diventando uno dei paesi calabresi …

La Pesca merendella, frutto poco conosciuto e dalle numerose proprietà benefiche e nutrizionali, è un piccolo frutto coltivato solo a Catanzaro, di colore bianco tendente al verde e con qualche striatura rosata, La sua particolarità? Oltre alla rarità già citata, il frutto possiede una polpa estremamente dolce ed emana un …

Il Bergamotto di Reggio Calabria, conosciuto anche come Principe degli agrumi, si sta facendo rapidamente strada sia nel mondo della cosmesi e dei profumi, sia nel vasto mondo dell’enogastronomia dove il suo olio e la sua scorza vengono impiegati principalmente per la realizzazione di dessert e primi piatti, ma non …

L’Associazione BCC YOUNG, in collaborazione con la BCC di Cittanova ed il patrocinio del Comune di Cittanova, presentano quest’anno un evento unico nel suo genere che per la quarta volta, dopo il successo ottenuto nelle precedenti edizioni, invaderà Cittannova : l’EXPO Enogastronomico. L’evento interamente dedicato ad un particolare settore economico …

Si è svolto nei giorni scorsi a Cittanova l’ evento organizzato dall’Accademia dello stoccafisso di Calabria e intitolato “La Via Italiana dello stoccafisso”. La conferenza, si è tenuta nella prestigiosa location di Villa Academy. Nino Cannatà , promotore dell’evento, ha spiegato : “il progetto di valorizzazione nasce con la “Dichiarazione …

L’anguria, con la sua dolcezza infinita ed il suo colore rosso accesso, è per eccellenza il frutto dell’estate. Con tanti benefici, ricca di acqua e proprietà antiossidanti, l’anguria si classifica tra i frutti più acquistati e ricercati durante la stagione estiva. Da maggio a settembre, soprattutto in Italia e secondo …

Cosenza – Mancano pochi giorni all’apertura de “Il Festival delle Invasioni” di Cosenza, appuntamento musicale che vedrà salire sul palco artisti di fama internazionale. L’evento, organizzato nei minimi dettagli, è stato fortemente voluto e messo in atto da Maiznga eventi in collaborazione con Be Alternative Eventi MkLive Il Festival delle …

Il “Re Dei Fornelli”, il rinomato Chef Emanuele Mancuso, il 13 luglio sarà ospite a Tuttochiaro, il programma mattutino dell’estate di RaiUno condotto da Monica Marangoni. Lo chef Calabrese, che soprattutto nell’ultimo periodo sta avendo un percorso tutto in salita e sta dimostrando le sue particolari doti culinarie parlerà in …

Francesco Mazzei, chef calabrese originario di Cerchiara, da molti anni ha “messo radici” a Londra dove ha riscontrato sin dal suo arrivo un enorme successo soprattutto per le sue doti culinarie, per le proposte tradizionali e innovative ma anche per l’impiego di prodotti di prima qualità alla base della sua …

Il latte di mandorla è una bevanda tipicamente estiva, dal gusto dolce e rinfrescante, adatta da sorseggiare nei pomeriggi più afosi, al mare o durante una passeggiata serale- Trattandosi di un prodotto di origine vegetale, il latte di mandorla è adatto ai soggetti che soffrono di intolleranze. Facile da realizzare …

Da quando è approdato a Londra è divenuto uno degli chef più rinomati del Regno Unito. Origini calabresi ed un’innata passione per la cucina sono solo alcune delle caratteristiche che hanno reso e rendono tutt’ora lo Chef Francesco Mazzei un vero e proprio orgoglio calabrese. Originario di Cerchiara di Calabria, …

Il 28 luglio in occasione della quarta edizione dell’atteso evento intitolato VicolidiVini, degustazioni enogastronomiche, spettacoli musica e divertimento animeranno le vie del centro storico di Vibo Valentia. Vibo Valentia si prepara ad accogliere la quarta edizione di uno degli eventi più attesi dell’estate calabrese, VicolidiVini, manifestazione enologica promossa da Saturnalia …

L’enogastronomia calabrese ritorna protagonista in TV , ma questa volta in Australia, nella trasmissione intitolata “Calabria in tavola”. il nuovo programma, in onda su rete Italia Melbourne, farà conoscere tramite servizi e approfondimenti le antiche ricette tradizionali e i metodi di lavorazione dei prodotti che rappresentano al meglio la nostra …

‘Mettete bergamotti nei vostri balconi’: è intitolato così l’imperdibile evento organizzato dall’ Associazione ‘Villa senza Frontiere’ che si svolgerà il 27 giugno presso la location ‘La Luna e Lo Gnac’, dove al centro vi sarà il Bergamotto di Reggio Calabria. L’obiettivo dell’evento è sia quello di attivare e risvegliare la …

Sabato 22 giugno alle ore 12 si apriranno le porte della Vecchia Fattoria a Belvedere Marittimo, location del “Do di Malto Beer Festival”, il primo festival di birra artigianale organizzato sulla costa tirrenica cosentina. L’idea è nata da un progetto di Giuseppe Salvatore Grosso Ciponte, degustatore e relatore di birra, co-fondatore (insieme …

Nonostante l’arrivo del caldo e della piena estate ‘sbocciata’ oramai da nord a sud, sembra non essere decollato il consumo di quello che è sempre stato il simbolo dell’estate: il gelato artigianale. L’Italia detiene la leadership mondiale nella produzione di gelato artigianale sia nel numero di punti vendita che per …

Il cioccolato, comfort food per eccellenza, è in assoluto uno tra gli alimenti più consumati da adulti e bambini e tra i più acquistati, e proprio per questo domani 7 luglio 2020 si celebrerà la Giornata Mondiale del cioccolato. Tavolette, praline, muffin, gelato e chi più ne ha più ne …

Le fileja alla tropeana sono un primo piatto appartenente al patrimonio culinario calabrese solitamente protagonista dei pranzi domenicali. Le fileja, denominati anche maccheroni o, in dialetto calabrese ‘maccarruni’, sono un formato di pasta fresca realizzato con farina di grano duro, acqua e sale. Questa tipologia di pasta ha una particolarità, …

Si alzerà il sipario, dal 2 al 16 agosto, sulla nuova edizione di “Calici di Stelle”, manifestazione del Movimento Turismo del Vino e Città del Vino che si svolgerà, rispettando tutte le norme di distanziamento e sicurezza, nei borghi e nelle cantine d’Italia con il coinvolgimento di circa 800 cantine. “Il …

La Calabria è una regione rinomata anche per la storica produzione di vino, vero e proprio vanto per i calabresi data la qualità delle uve coltivate nel territorio. Parlando di produzione vitivinicola calabrese, non si può di certo non annoverare il “nettare degli Dei”, il vino greco di Bianco, particolarmente …

Si è svolta Il 4 luglio alle ore 10:30, a Reggio Calabria e presso il Museo del Bergamotto sito in via Filippini, la conferenza stampa in cui si è parlato dello sviluppo dell’innovativa start up Home Restaurant Hotel, leader nel settore del social eating sviluppata sull’economia della condivisione, la sharing …

Dopo questo periodo decisamente non positivo per la vendita della Mozzarella di Bufala campana Dop, il Consorzio di Tutela ha scelto di pubblicizzare la pregiata mozzarella rinomata a livello mondiale con uno spot firmato dai giovani talenti di ‘Casa Surace’; l’obiettivo? sostenere i consumi di Mozzarella di Bufala Campana Dop …

Tra le produzioni locali calabresi va annoverata una bontà tutta calabrese che, a fianco del rinomato caciocavallo silano, è riuscita a farsi spazio all’interno delle cucine di chef internazionali e non che ne hanno apprezzato soprattutto la delicatezza e il sapore inconfondibile: la mozzarella silana prodotta storicamente in Sila. La …

La Calabria è una terra dal vasto patrimonio culturale e gastronomico, una regione ricca di tradizioni antichissime tramandate da generazioni che ancora oggi, soprattutto in alcune località, vengono praticate proprio come in antichità. Tra le più antiche tradizioni calabresi non possiamo di certo non annoverare l’antico rito della lavorazione della …

Le Alici ‘scattiate’ sono una prelibata pietanza calabrese semplice da realizzare, molto saporita e profumatissima. Il pesce azzurro è uno di quegli alimenti immancabile sulle nostre tavole in quanto, oltre ad essere altamente digeribile è ricco di omega 3 ed è adatto anche per coloro che seguono un regime dietetico …