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Vino, nasce Fondazione SOStain Sicilia a favore della sostenibilità ambientale

La produzione di vino in Sicilia, nonostante il ‘periodo buio’ che l’intera nazione ha dovuto affrontare a causa della pandemia da Coronavirus, è riuscita a fare un piccolo ma fondamentale slancio: è stata costituita proprio qualche giorno fa la Fondazione SOStain Sicilia per promuovere un sistema di vitivinicoltura basato sui principi della sostenibilità ambientale, economica e sociale.

“Sono assolutamente entusiasta per la nascita della Fondazione SOStain Sicilia – ha spiegato Alberto Tasca, Presidente della Fondazione e membro del Cda del Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia e di Assovini Sicilia – Il futuro non può più prescindere da una gestione sostenibile dei territori e per questo servono regole chiare ed una ricerca strutturata”.

La Fondazione SOStain Sicilia è stata ideata principalmente per il coordinamento della ricerca ed il continuo sviluppo del protocollo SOStain per la gestione sostenibile delle aziende vitivinicole siciliane tese ad un miglioramento continuo.

Numerosi sono gli aspetti regolati dal Disciplinare del programma SOStain: le pratiche che verranno prese in esame vanno dalla misurazione dei consumi di acqua al controllo del peso della bottiglia, dalla salvaguardia della biodiversità floro-faunistica alla valorizzazione del capitale territoriale, dal risparmio energetico alla salute degli agricoltori e dei consumatori.