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Vino: arriva la Dichiarazione Ambientale di Prodotto

In occasione della Giornata Mondiale della Terra, anche il mondo del vino ha deciso di fare un passo in avanti decisivo per la sostenibilità ambientale: per la prima volta è stata effettuata la Dichiarazione Ambientale di Prodotto anche per la bottiglia di vino, e la prima ad aggiudicarsela è stata un’azienda italiana, la Bortolomiol di Valdobbiadene.

La Dichiarazione Ambientale di Prodotto permette di calcolare le emissioni di Anidride Carbonica, altamente dannose per l’ambiente, per ogni bottiglia di vino, considerando tutti gli aspetti dal vigneto allo smaltimento del vetro.

“Siamo soddisfatti di questo importante risultato. – afferma Elvira Bortolomiol, vice presidente della casa Spumantistica di Valdobbiadene – Da anni la nostra azienda è impegnata nel promuovere una produzione sempre più sostenibile. Abbiamo fortemente voluto il nostro vigneto biologico, dove nasce Ius Naturae, e abbiamo introdotto già dal 2011 il protocollo Green Mark, usato da tutti i nostri viticoltori, in cui si definiscono le pratiche da adottare in vigneto. Con la certificazione, si aggiunge un importante tassello al nostro progetto ma l’impegno non si ferma qui perché abbiamo già avviato il lavoro per certificare l’intera azienda e la sua produzione”.

La certificazione di è il risultato di un progetto avviato nel 2018 da Bortolomiol in collaborazione con Indaco2, una società spin-off dell’Università di Siena, per l’Analisi del Ciclo di Vita (dei vini dell’azienda