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Cucina Vegana

Vegan Food: in Italia è diventato un vero e proprio trend

Il vegan food è rientrato a pieno titolo tra i trend del 2020  e sempre più italiani hanno scelto di seguire questo regime alimentare, presumibilmente per una questione salutistica.

La voglia di degustare cibo vegano e seguire un’alimentazione vegana è notevolmente cresciuta in Italia con un aumento di consegne di piatti veg del 300% dal 2018 al 2020. La pietanza vegana più amata dagli italiani è il confermato Vegan Poké, ricetta hawaiana vincente anche nel 2019 e considerata tra le più amate in tutto il mondo.

A rilevare la tendenza e porre l’accento sull’interesse nei confronti di questo regime alimentare da arte degli italiani è stata Uber Eats, piattaforma di ordinazione e consegna di cibo a conclusione di “Veganuary”, mese vegano di 31 giorni di colazioni, pranzi e cene senza proteine animali e in agenda solitamente a gennaio.

“Il periodo è stato scelto – si legge all’interno di una nota – per iniziare con un buon proposito, o magari per rimettersi in forma dopo gli sgarri delle feste natalizie”.

Dal report di mercato è emerso inoltre che tra i molti dolci vegani ordinati sulla piattaforma, risultano esserci in particolare il cornetto, la cheesecake e il muffin al cioccolato.