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Tag Archives: vino primitivo

Puglia contro Sicilia per la tutela del vino Primitivo

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La Regione Puglia si è letteralmente schierata contro la Regione Sicilia che, di recente, ha autorizzato l’impianto e la produzione della varietà di vino Primitivo. Il governatore Michele Emiliano ha spiegato: “Siamo pronti ad opporre una dura opposizione nell’eventualità possa emergere una proposta che prevede di inserire la varietà Primitivo …

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Il Caciocavallo ubriaco Lucano, un formaggio nato per casualità

ll Caciocavallo, prestigioso formaggio utilizzato in svariate ricette ed in taglieri di salumi, è il simbolo della tradizione casearia meridionale. Il Caciocavallo “Ubriaco” è una notevole, innovativa e gustosa variante del Caciocavallo prodotta sian dall’antichità in Basilicata e largamente usata in molte ricette regionali come ingrediente principe. Cosa lo distingue dal caciocavallo? …

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