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Appartenente al panorama culinario calabrese e nata precisamente nella zona di Gioia Tauro, la ‘Struncatura’ è un piatto che racchiude al suo interno tutti i sapori della sua terra di provenienza.

Originaria della Calabria e nata precisamente nella zona di Gioia Tauro, la ‘Struncatura’ è un piatto squisito con tutti i sapori della sua terra di provenienza ma appartenente alla cucina ‘povera’ calabrese. Alcune fonti storiche narrano che la Struncatura, data la sua origine ‘misera’, per alcuni periodi era stata identificata …

Nata al Sud e precisamente nella zona di Gioia Tauro, in Calabria, la ‘Struncatura’ è un piatto squisito con tutti i sapori della sua terra di provenienza ma appartenente alla cucina definita ‘povera’. Alcune fonti storiche narrano che la Struncatura data, la sua origine ‘misera’ per lungo tempo fu un …