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Guida Michelin: arrivano le ‘stelle verdi’

La Guida Michelin ha deciso di fare un passo avanti innovativo e di sposare il tema della sostenibilità dando visibilità, col nuovo riconoscimento delle "stelle verdi", agli chef che decidono di dedicarsi maggiormente a temi di rispetto ambientale, etica del lavoro, corretti rapporti di filiera, lotta allo spreco alimentare.

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