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Il settore della ristorazione nel 2020 ha subito una perdita del 40% del volume di affari registrato nel 2019, anno dei record per la spesa alimentare fuori casa con un fatturato di 86 miliardi euro.

Per il settore della ristorazione, nelle Regioni gialle, soprattutto il week end del primo maggio a conti fatti è stato economicamente un buon week end.

Circa 1 milione di italiani hanno scelto mangiare a cena fuori, nonostante i limiti fissati dal coprifuoco alle 22: questo è' quanto stima Coldiretti

Data la situazione è ritornata a rivolgersi al Governo l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (AdG) per la ripartenza della ristorazione italiana. L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto ha proposto al premier Mario Draghi e al ministro dell’Economia e delle finanze Daniele Franco un manifesto nel quale raccoglie tutte le proposte volte …

Il noto chef Filippo Cogliandro, titolare del ristorante l’Accademia Gourmet di Reggio Calabria,  per superare la crisi dovuta alla pandemia ha lanciato l’iniziativa “Il Vaccino siamo noi”, per chiedere ai calabresi di continuare a mantenere alta l’attenzione, rispettando tutte le norme anti-covid. Lo chef, data la situazione in cui versa …

La figura femminile all’interno del settore della ristorazione continua ad affermarsi maggiormente e a ‘guadagnare terreno’, e in occasione della festa della donna del prossimo 8 marzo sono state realizzate due analisi da TheFork, app per la prenotazione online dei ristoranti e Just Eat, app per ordinare online cibo a …

Tra le tendenze nel campo della ristorazione del 2021, ampio spazio avranno le ricette anti-spreco, i prodotti a basso impatto ambientale e la dieta climatariana, parole- chiave vincenti. L’indicazione arriva da un’indagine condotta a dicembre 2020 su una community di 682 utenti e 1.000 ristoranti di TheFork, una delle piattaforme …

Nell’anno segnato dal Covid la spesa alimentare degli italiani ha subito un calo del 12% rispetto allo scorso anno, e questo è quanto emerge dal report “Covid, la sfida del cibo”, realizzato da Coldiretti/Fondazione Divulga in occasione dell’assemblea dell’organizzazione. Il maggior tempo trascorso a casa a cucinare durante il periodo …

Con i ristoranti chiusi nel periodo natalizio, come emerso dalle indiscrezioni sul Decreto che riguarderà il Natale italiano, si prospetta una perdita complessiva di quasi 41 miliardi di euro. A rilevarlo è Coldiretti con un’analisi su dati Ismea. L’organizzazione a tal proposito ha sottolineato “a preoccupare è anche il nuovo …

Data l’emergenza Covid vigente in Italia e data la situazione in cui versa soprattutto e non solo la categoria dei ristoratori, è stata ideata MyOrdini. MyOrdini è un servizio per supportare e digitalizzare le piccole realtà italiane come ristoranti, pizzerie, pasticcerie e bar. A realizzarlo, la web agency e software …