Il noto chef Filippo Cogliandro, titolare del ristorante l’Accademia Gourmet di Reggio Calabria, per superare la crisi dovuta alla pandemia ha lanciato l’iniziativa “Il Vaccino siamo noi”, per chiedere ai calabresi di continuare a mantenere alta l’attenzione, rispettando tutte le norme anti-covid. Lo chef, data la situazione in cui versa …
Read More »Tag Archives: ristorazione
La ristorazione è donna! Aumentano le ‘donne chef’ nei ristoranti italiani
La figura femminile all’interno del settore della ristorazione continua ad affermarsi maggiormente e a ‘guadagnare terreno’, e in occasione della festa della donna del prossimo 8 marzo sono state realizzate due analisi da TheFork, app per la prenotazione online dei ristoranti e Just Eat, app per ordinare online cibo a …
Read More »Trend 2021 e ristorazione: in cima economia locale e ricette anti-spreco
Tra le tendenze nel campo della ristorazione del 2021, ampio spazio avranno le ricette anti-spreco, i prodotti a basso impatto ambientale e la dieta climatariana, parole- chiave vincenti. L’indicazione arriva da un’indagine condotta a dicembre 2020 su una community di 682 utenti e 1.000 ristoranti di TheFork, una delle piattaforme …
Read More »Coldiretti: ‘Natale Magro’, crollo di 30 miliardi per la spesa alimentare
Nell’anno segnato dal Covid la spesa alimentare degli italiani ha subito un calo del 12% rispetto allo scorso anno, e questo è quanto emerge dal report “Covid, la sfida del cibo”, realizzato da Coldiretti/Fondazione Divulga in occasione dell’assemblea dell’organizzazione. Il maggior tempo trascorso a casa a cucinare durante il periodo …
Read More »Stop ristoranti a Natale: rimangono chiusi 2 bar su 3
Con i ristoranti chiusi nel periodo natalizio, come emerso dalle indiscrezioni sul Decreto che riguarderà il Natale italiano, si prospetta una perdita complessiva di quasi 41 miliardi di euro. A rilevarlo è Coldiretti con un’analisi su dati Ismea. L’organizzazione a tal proposito ha sottolineato “a preoccupare è anche il nuovo …
Read More »MyOrdini: nasce il portale per e con i ristoratori
Data l’emergenza Covid vigente in Italia e data la situazione in cui versa soprattutto e non solo la categoria dei ristoratori, è stata ideata MyOrdini. MyOrdini è un servizio per supportare e digitalizzare le piccole realtà italiane come ristoranti, pizzerie, pasticcerie e bar. A realizzarlo, la web agency e software …
Read More »Stop alla ristorazione: aumenta l’olio d’oliva in giacenza
Con l’aumento dei casi di Covid in Italia, e con il blocco imposto alla ristorazione in seguito al più recente Dpcm contenente le norme emanate per evitare la diffusione del Coronavirus, è aumentata la quantità di olio d’oliva in giacenza.
Read More »Un Burger King solidale invita i clienti ad ordinare anche negli altri fast food restaurant
a seconda ondata, che sta attaccando pesantemente l’Italia e il mondo della ristorazione, ha spinto Burger King Restaurants Italia a pubblicare un post solidale sulla sua pagina Facebook, un grido d’aiuto rivolto agli italiani alla quale viene chiesto di acquistare anche dalle altre catene di Fast Food
Read More »Con nuovo Dpcm crisi profonda per ristorazione e agroalimentare
Sarà di 10 miliardi la perdita di vendite per l'intera filiera agroalimentare che tiene conto della chiusura anticipata dei ristoranti alle 18 fino al 24 novembre, come prescritto dal nuovo Dpcm. A stimarne l'impatto è Filiera Italia
Read More »Audiofood, la nuova startup per i professionisti del gusto
Il mondo delle startup si è interfacciato anche con l’ambito enogastronomico, e proprio grazie a questo ‘incontro’ è nata AudioFood, una start up che produce podcast di informazione e aggiornamento per cuochi, pasticceri, panificatori, gelatieri, cioccolatieri, pastai, baristi. ‘I podcast – si legge in una nota della start up – …
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