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I Petrali, sono dei dolci natalizi tipici di Reggio Calabria presenti da secoli sulle tavole dei calabresi per tutto il periodo natalizio. Questi dolcetti a forma di mezza luna e con un goloso ripieno sono molto amati da grandi e piccini e sono abbastanza semplici da realizzare. Ingredienti Per il …

Il “Buccellato” è un tipico dolce siciliano, preparato sin dall’antichità durante il periodo natalizio. In alcune aree della Sicilia, il buccellato viene chiamato anche “cudduredda”, termine siciliano significa “coroncina” e che indica la forma a ciambella di questo tipico dolce natalizio siciliano. Il Buccellato è una ciambella di pasta frolla …

Gli amaretti pugliesi, conosciuti anche con la denominazione di amaretti morbidi o amaretti rustici, fanno parte della tradizione dolciaria pugliese da secoli e tra l’altro sono tra i dolci tradizionali più richiesti sia in Puglia che a livello nazionale a fianco dei biscotti da tè a base di pasta di …

Il latte di mandorla è una bevanda tipicamente estiva, dal gusto dolce e rinfrescante, adatta da sorseggiare nei pomeriggi più afosi, al mare o durante una passeggiata serale- Trattandosi di un prodotto di origine vegetale, il latte di mandorla è adatto ai soggetti che soffrono di intolleranze. Facile da realizzare …

La zucchina, conosciuta in Calabria come cucuzzella, cucuzzialli o cucuzzelli, è un ortaggio di origini antichissime.  Dopo esser stata scoperta in America fu portata in Europa dove si diffuse grazie alle sue caratteristiche nutritive e terapeutiche e alla sua versatilità.  In Italia infatti da circa un decennio la zucchina è …

Di Melania Scarpino  – Ingredienti: Per 4 persone Pasta pennette rigate 340 gr, Salmone fresco 200 gr, Porri 150 gr, burro 40 gr, olio di oliva 2 cucchiai, Timo, Prezzemolo, Rucola, Semi di Papavero, Sale q.b. 2 cucchiai di brandy. Procedimento: Tagliare a dadini il salmone fresco e pulito da …