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Tag Archives: ricette siciliane

Un must della cucina palermitana: la Zucca in Agrodolce alla siciliana

La zucca in agrodolce alla siciliana, come si evince dal nome della ricetta, è un piatto tipico della tradizione siciliana presente sulle tavole soprattutto d’inverno. La zucca in agrodolce, che affonda le sue radici proprio a Palermo, anticamente era denominata“fegato di Settecannoli”, nome che deriva dalla borgata palermitana “Settecannoli”. Per …

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Per i siciliani è il Buccellato il Re del Natale:l’analisi di Coldiretti

Il Natale è ormai alle porte ed in tutte le regioni italiane già da tempo si sente parlare di prodotti tipici natalizi da servire sulle tavole imbandite in occasione delle festività natalizie. La Sicilia, terra dal vasto patrimonio enogastronomico, non mancherà neppure quest’anno sulle tavole sua maestà il Buccellato, dessert …

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Dal cuore della rosticceria Modicana le “Scacce”

Tra le protagoniste della rosticceria siciliana ed in particolare della gastronomia Modica a, vi è una ricetta tanto antica quanto gustosa e semplice: le scacce. All’interno della tradizione culinaria modicana, il pane rivestiva un ruolo fondamentale, ed accanto a questo , almeno una volta alla settimana, venivano preparate le scacce, …

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Caponata alla siciliana: il contorno estivo per eccellenza

La caponata alla siciliana è una ricetta storica della gastronomia siciliana, immancabile nelle tavole dei siciliani soprattutto durante i pranzi o le cene estive. La caponata nasce come contorno, ma data la sua bontà e genuinità, questo piatto viene consumato anche come secondo o come condimento per la pasta fresca. …

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Il 10 agosto a Novara di Sicilia si celebra la Pasta ‘ncaciata

Sabato 10 agosto 2019, a Novara di Sicilia (Me) aprirà i battenti la tradizionale rassegna gastronomica dedicata ad uno dei piatti più antichi e tradizionali del borgo: la “Pasta ‘ncaciata”. La manifestazione che da anni suscita interesse ed ottiene una numerosa partecipazione, è organizzata dall’Associazione “I giovani del Borgo”.  La …

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Dal cuore di Modica gli ‘mpanatigghi

Il patrimonio culinario siciliano, è tanto vasto quanto vario, caratterizzato da ricette tradizionali tramandate da generazione in generazione, antiche e tutt’ora messe in pratica che portano alto il nome della Sicilia nel mondo. In Sicilia, tra i tanti prodotti tipici conosciuti a livello nazionale e mondiale, esistono dei dolci tradizionali …

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Pesto alla trapanese: dalle origini alle tavole dei siciliani

Il pesto alla trapanese, è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria siciliana ed è maggiormente presente sulle tavole delle città della Sicilia settentrionale. Il pesto alla trapanese ha origini antichissime e la sua nascita, secondo alcune nozioni storiche, è avvenuta nelle zone limitrofe del porto di Trapani. Si narra …

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