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Il Baccalà è spesso e volentieri uno dei protagonisti dei pranzi e delle cene delle festività natalizie, e oggi vi sveliamo una ricetta cosentina antichissima con al centro questa specialità che, soprattutto in Calabria, viene cotta e servita in svariati modi: il baccalà alla cosentina. Il Baccalà alla cosentina è …

Il Natale è ormai alle porte e come di consueto già in questo periodo le mamme e le nonne calabresi iniziano a stilare i vari menù. Anche se il Natale di quest’anno a causa delle restrizioni per evitare la diffusione del covid-19 sarà diverso, le donne calabresi non rinunceranno alle …

Il baccalà appartiene alle pietanze calabresi tipiche della Vigilia, e soprattutto nel Lametino è il protagonista del menù del cenone.