Home / Tag Archives: Ricette Calabresi (page 5)

Tag Archives: Ricette Calabresi

Stocco alla Mammolese: antichissima ricetta calabrese

Tra i secondi piatti appartenenti all’antica tradizione culinaria calabrese va annoverato lo Stocco alla Mammolese, uno dei simboli gastronomici di questa regione che ancora oggi viene realizzato secondo l’antica ricetta tramandata da generazioni. Il pesce di cui parleremo in questa ricetta, lo stoccafisso o pesce stocco, non appartiene ai mari …

Read More »

Polpette di melanzane: un delizioso finger food

Sia servite come antipasto che come secondo piatto le polpette di melanzane sono deliziose e irresistibili. Sfiziose e nutrienti, con la loro panatura croccante le polpette di melanzane possono anche rappresentare un originalissimo finger food. Queste polpette deliziose solitamente vengono tuffate in olio bollente e fritte, ma possono essere cotte …

Read More »