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Tag Archives: Ricette Calabresi

Mulingiani chini: l’antica ricetta calabrese

La Calabria vanta un patrimonio culinario più che vasto, e oggi vi presenteremo la ricetta di un secondo piatto tanto antico quanto delizioso: le melanzane ripiene alla calabrese meglio conosciute in Calabria con la denominazione ‘Mulingiani chini’. Come per altre ricette, anche la ricetta delle melanzane ripiene conosce molte varianti. …

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Pipi e Patati: un must della cucina calabrese

La Calabria vanta una cultura gastronomica tanto vasta quanto antica, e oggi parleremo di una ricetta tipica calabrese, da servire come secondo piatto o antipasto, anticamente definito piatto povero ma irresistibile: pipi e patati. Pipi e patati è una delle ricette calabresi più antica, deliziosa e amata da grandi e …

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