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Appartenente al panorama culinario calabrese e nata precisamente nella zona di Gioia Tauro, la ‘Struncatura’ è un piatto che racchiude al suo interno tutti i sapori della sua terra di provenienza.

Immancabili sulle tavole calabresi soprattutto durante il periodo estivo, le ‘Alici Scattiate’ spesso vengono servite come antipasto ma anche come secondo piatto.