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Tag Archives: ricetta calabrese

La peperonata calabrese perfetta e i consigli di StrillEat

Pomodori, peperoni, melanzane, patate, cipolla rossa di Tropea e basilico: la peperonata trae le sue origini dalla cucina siciliana, ma sembra che una volta giunta in Calabria la ricetta sia stata leggermente modificata, divenendo quindi una ricetta tipicamente calabrese, irresistibile, sicuramente calorica ma immancabile sulle tavole dei calabresi che la …

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Pipi chini: la ricetta e i consigli di StrillEat

I peperoni ripieni, meglio conosciuti in Calabria con l’appellativo ‘Pipi Chini’, sono un secondo piatto amato da grandi e piccini che si realizza con pochi ingredienti. Spesso e volentieri questa pietanza viene servita anche come antipasto o con un ripieno di riso o carne macinata, ma quella è un’altra storia. …

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Peperonata calabrese, antica e gustosa ricetta estiva

Tra i numerosi secondi piatti prettamente estivi e appartenenti al patrimonio culinario calabrese, non si può di certo non annoverare la peperonata calabrese, servita anche come contorno e ricca di verdure di stagione come peperoni, zucchine e melanzane. La peperonata calabrese, come molte ricette conosce numerose varianti tra cui quella …

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Fiori di zucca ripieni alla calabrese

fiori di zucca ripieni

I fiori di zucca sono ideali per la realizzazione di numerose ricette e sono tra i fiori commestibili più conosciuti in ambito culinario.  Con queste delizie che la natura ci regala,  è possibile realizzare antipasti, primi e secondi piatti irresistibili. Il loro sapore delicato li rende versatili in cucina e …

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