Tag Archives: ragù di salsiccia

La fileja è un formato tipico di pasta dalle origini calabresi semplice da realizzare e con una storia antichissima. La Fileja può essere condita con qualsiasi tipologia di sugo, semplice, di carne o di verdure, ma la ricetta che vi presentiamo oggi è spesso la protagonista dei pranzi domenicali calabresi: …

In un pranzo calabrese domenicale che si rispetti non potranno sicuramente mancare le bontà tipiche regionali tra cui le polpette fritte, di carne o melanzane, o la pasta fresca condita con del ragù.  Oggi vi portiamo in Calabria con un primo piatto della tradizione culinaria calabrese che, forchettata dopo forchettata, …