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Dagli scarti della produzione di olio d’oliva nasce un’elisir’ di salute

Ricca di molecole antiossidanti, l’acqua di vegetazione prodotta nella lavorazione dell’olio di oliva può essere riutilizzata al 100% per produrre un vero e proprio elisir di salute, un composto con proprietà antinfiammatorie e antinvecchiamento utilissimo soprattutto per l’industria cosmetica, nutraceutica, farmaceutica, alimentare e agrochimica. L’idea di trasformare in ‘elisir’ un prodotto …

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Il buono della Puglia in tavola…in autunno!

L’autunno è una stagione ricca di profumi e sapori, ma soprattutto ricca di diverse varietà di verdura che permettono la realizzazione di  ricette che spaziano dagli antipasti al dessert. In ogni regione della nostra nazione si trovano numerose varietà di verdure stagionali, ed in Puglia nel periodo autunnale spuntano sulle …

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Puglia: annata producente per l’olio extravergine d’oliva

Nell’annata 2019,secondo gli ultimi dati è la Puglia a trainare l’aumento della produzione di olio extravergine d’oliva italiano, affiancata da altre regioni del Sud. Il sud della nostra nazione, dall’indagine degli osservatori di mercato di Cia-agricoltori Italiani, Italia Olivicola e Associazione italiana frantoiani oleari (Aifo), produrrà durante l’attuale annata 2019/2020, …

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Ritorna a Frigole la sagra della Patata Zuccherina

Dal 30 agosto all’uno settembre ritornerà a Frigole, marina di Lecce, uno degli eventi più attesi dell’estate pugliese amato da grandi e piccini: la Sagra della Patata Zuccherina. La sagra è stata organizzata dall’Associazione “Allegria” con l’obiettivo della riqualificazione e promozione del territorio salentino. In questo evento enogastronomico di prestigio, …

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Primitivo di Manduria: stop ai falsi in Italia, Cile e Portogallo

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Il Consorzio del Primitivo di Manduria di recente è riuscito ad incassare e portare a casa lo stop alla circolazione e vendita di marchi definiti “ingannevoli e falsi” riguardanti la grande doc pugliese e da anni immessi sul mercato in Italia, Cile e Portogallo. Risulta attualmente in trattativa l’opposizione ad altre …

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PostCardFrom: ritorna la guida enogastronomica del Cilento

Ritorna PostCardFrom, la guida turistica dedicata al Cilento ed alla sua cultura, alla sua preziosa arte e alla storia che caratterizza il territorio. PostCardFrom è nata dall’idea di un noto giornalista enogastronomico, Bruno Sodano, che ha deciso di mettere nero su bianco una preziosa guida dedicata al Cilento, con il …

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La buona cucina pugliese: 5 eccellenze da assaggiare

La Puglia è una regione che come la Calabria, la Sicilia e le altre regioni del sud, ha un patrimonio enogastronomico vasto, ricco di storia e tradizione, ma soprattutto ricco di ricette tramandate da generazione in generazione che vengono gelosamente conservate soprattutto dalle mamme e dalle nonne pugliesi che raramente …

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