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La Calabria è una terra con un patrimonio enogastronomico tanto antico quanto vasto.  All’interno del panorama enogastronomico calabrese, occupano ampio spazio i salumi di Calabria, alcuni di loro con denominazione Dop e prodotti tutt’ora secondo le antiche tradizioni tramandate dalle generazioni che lavoravano le carni ‘ a mano’ e le …

Il Morzello Catanzarese, meglio conosciuto in tutta la Calabria come U Morzeddhu Catanzarisa, è una pietanza tipica di Catanzaro e della Calabria con origini antichissime e tutt’oggi molto richiesto. Storicamente il Morzello Catanzarese veniva  realizzato soprattutto dalle massaie calabresi e dalle nonne calabresi che ne conservano gelosamente la ricetta. Il …