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Tag Archives: Prodotti tipici calabresi

‘U Morzeddhu Catanzarisa’: la prima pietanza catanzarese con denominazione De.C,o

Il Morzello Catanzarese, meglio conosciuto con la denominazione ‘U Morzeddhu Catanzarisa’, è una pietanza tipica di Catanzaro con origini antichissime e tutt’oggi molto richiesto. Storicamente il Morzello Catanzarese veniva realizzato soprattutto dalle massaie calabresi e dalle nonne calabresi che ne conservano gelosamente la ricetta. Il Morzello Catanzarese, secondo la tradizione …

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Riso di Sibari: un pregiato prodotto Made in Calabria

La Calabria è una regione dal patrimonio enogastronomico vastissimo ed è rinomata sia per la produzione di salumi e formaggi, che per la ‘Nduja, i dolci e i vari prodotti tipici spesso e volentieri introvabili al di fuori del territorio calabrese. Tra i prodotti calabresi più esportati a livello internazionale …

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Crocette di fichi calabresi: antichissima tradizione calabrese

Tra le più antiche prelibatezze rigorosamente Made in Calabria meritano la nostra attenzione le rinomante Crocette di Fichi. Le Crocette di fichi narrano, morso dopo morso, quella che è l’antica tradizione calabrese. Denominate crocette calabresi o crocette di fichi, queste ‘crocette’ vengono realizzate ancora oggi con i fichi appassiti al …

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I ‘Mustazzola’ o Mostaccioli, vanto della pasticceria calabrese

Immancabili durante le feste e simbolo della pasticceria calabrese: i Mostaccioli di Soriano Calabro, dolci tipici di Soriano che godono indubbiamente di fama internazionale, sono tra i prodotti tipici calabresi più antichi. Forme allegre, un colore leggermente bruno e un profumo inconfondibile e inebriante: i Mostaccioli di Soriano Calabro rappresentano …

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Turduni: antica tradizione calabrese quasi scomparsa

La Calabria vanta un’antichissima tradizione culinaria e un paniere ricco di prelibatezze che, sin dall’antichità, vengono realizzate rigorosamente secondo le antichissime ricette tramandate. Oggi parleremo di una ‘collana’ calabrese, una vera e propria ghiottoneria che nel periodo autunnale era quasi impossibile non assaggiare in Calabria: i turduni. I turduni, una …

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La Calabria raccontata da un ‘Tagliere’ delizioso

Un tagliere che rappresenti il buono della Calabria deve essere ricco, esaustivo, e ben equilibrato. Su un tagliere calabrese merita ampio spazio la Mortadella di Suino Nero, la Soppressata, il capocollo e la pancetta, salumi tipici di questa regione che andrebbero gustati con delle fette di pane di grano, rigorosamente caldo e condito con un filo d’olio extravergine d’oliva e dell’origano.

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