Profumata, saporita e antichissima: la Pizzata calabra a tratti ad oggi poco conosciuta è un gustoso pane di mais calabrese che vanta una lunga tradizione e caratteristiche peculiari che la rendono un prodotto unico da provare. Diffusa soprattutto nei comuni della Comunità Montana della Limina), in particolare quello di Mammola, …
Read More »Tag Archives: Prodotti tipici calabresi
Gammune di Belmonte: il culatello calabrese
il "Gammune" di Belmonte, tutelato dall'omonimo Consorzio, si è da tempo conquistato un posto di rilievo tra i prodotti di punta della norcineria calabrese.
Read More »Lestopitta: una delizia dal cuore di Bova
Nel caratteristico borgo di Bova, località amata da turisti e residenti, nasce una delle specialità tipiche calabresi più antiche: la Lestopitta.
Read More »Amaro Scilla, una storica produzione calabrese
Oggi i nostri riflettori sono puntati sull’ Amaro Scilla, un amaro che è più o meno una ‘vecchia e apprezzata’ conoscenza per i calabresi, ma un must per i turisti
Read More »Aglio di Papaglionti: un prodotto rigorosamente Made in Calabria
l’aglio di Papaglionti anticamente era largamente usato per la realizzazione di ricette tipiche calabresi ma ad oggi è per molti sconosciuto.
Read More »Ricotta affumicata calabrese: tra i prodotti tipici più richiesti
La ricotta affumicata calabrese si può semplicemente grattugiare sulla pasta al pomodoro oppure tagliare a fette, e consumare come antipasto,
Read More »Cipolla bianca di Castrovillari: conosciamola meglio
La cipolla bianca di Castrovillari appartiene alla famiglia delle liliacee ed è uno tra i prodotti tipici calabresi più usati in ambito culinario.
Read More »Sardella: perchè è denominata ‘caviale calabrese’?
Attualmente un pò difficile da trovare ma anticamente impossibile da non assaggiare: la sardella, o caviale calabrese, appartiene all’antica cultura culinaria calabrese
Read More »Giardiniera calabrese: scopriamo come realizzarla
dalla necessità di dover creare conserve alimentari per l’inverno è nata la Giardiniera, un antipasto tradizionale della cucina calabrese.
Read More »Pizzata calabrese: il ‘pane dei poveri’ oggi ricercatissimo
Tra i numerosi e golosi prodotti tipici calabresi spicca la ‘Pizzata’, una tradizionale e antichissima tipologia di pane a base di farina di mais, profumata e saporita e diffusa soprattutto nella Comunità Montana della Limina (provincia di Reggio Calabria), ed in provincia di Vibo Valentia. La Pizzata un tempo era …
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