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Tag Archives: Prodotti tipici calabresi

Musulupu d’Aspromonte, un formaggio prodotto come in antichità

Il Musulupu d’Aspromonte è un formaggio da tavola di origine greco-albanese prodotto tra marzo e settembre nei paesi interni della Locride. Secondo un’antichissima tradizione, la denominazione del Musulupu d’Aspromonte deriva dall’antica lingua grecanica parlata in queste zone della Locride, e la sua traduzione sarebbe ‘boccone del lupo’. Questo antichissimo formaggio …

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Morzello Catanzarese, storia e denominazione De.C.O

Il Morzello Catanzarese, meglio conosciuto in tutta la Calabria come U Morzeddhu Catanzarisa, è una pietanza tipica di Catanzaro e della Calabria con origini antichissime e tutt’oggi molto richiesto. Storicamente il Morzello Catanzarese veniva  realizzato soprattutto dalle massaie calabresi e dalle nonne calabresi che ne conservano gelosamente la ricetta. Il …

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Il peperoncino calabrese tra i protagonisti di Sanremo

Il peperoncino di Calabria, uno dei simboli per eccellenza della regione e del suo apparato enogastronomico, per il sedicesimo anno consecutivo sarà protagonista a Sanremo, in occasione del Festival della canzone italiana. In ben sette ristoranti della città dei fiori, per tutti i cinque giorni della durata del festival, sarà …

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Il pranzo di Natale calabrese: sul podio salumi Dop, pasta al forno e carne

Decidere di trascorrere le festività natalizie in Calabria significa immergersi in un clima familiare ricco di allegria e festosità. Durante il pranzo di Natale, ci si deve rigorosamente distogliere dall’attenzione per la propria linea poiché, come vuole la tradizione, tutte le pietanze comprese tra l’antipasto e il dolce non saranno …

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“Catanzaro Food Tasting Event”: a Marsiglia una cena tipica calabrese

Si è svolto alcuni giorni fa, a Marsiglia, il terzo appuntamento del “Catanzaro Food Tasting Event”. Con quest’ultimo incontro, si è concluso un percorso che ha permesso a sei aziende catanzaresi di farsi conoscere da operatori commerciali, giornalisti e chef tra Svizzera, Germania e Francia. “Catanzaro Food Tasting Event” è …

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Stefania Rota è il nuovo presidente del Consorzio di Tutela e Promozione dei Salumi di Calabria Dop

Avrà inizio a breve il nuovo corso del Consorzio dei salumi di Calabria certificati DOP. Stefania Rota, già membro del Consiglio Direttivo dell’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani, è il nuovo presidente del Consorzio di Tutela e Promozione dei Salumi di Calabria DOP, In un’intervista, la neoeletta presidente ha delineato le nuove …

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La Calabria protagonista di un evento enogastronomico in Bulgaria

Si è conclusa con un evento esclusivo sulla Calabria la IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, il tradizionale appuntamento patrocinato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dal Ministero delle Politiche Agricole alimentari e Forestali, dal Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e dal Ministero dello Sviluppo …

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