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Tag Archives: Prodotti tipici calabresi

Le eccellenze calabresi a Fico Eataly World di Bologna

Le eccellenze calabresi giorno per giorno si stanno spianando una strada a livello nazionale che sicuramente le porterà ad avere un gran successo. È questo il caso dell’”Amaro Calabrisella” e “Zagara di Calabria”, due eccellenze della liquoristica calabrese che saranno in esposizione e in vendita presso il Fico Eataly World …

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Caprino dell’Aspromonte: antico formaggio dal cuore calabrese

La Calabria vanta un patrimonio enogastronomico tanto vasto quanto antico, ricco di tradizioni culinarie che, tramandate da generazioni, vengono portate avanti ancora oggi soprattutto nei piccoli e suggestivi borghi calabresi. Non solo ‘Induca e capocollo: la Calabria vanta una tradizione antichissima anche per quanto riguarda la produzione di formaggi e …

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Tartufo Nero di Calabria: pregiato, raro e delizioso

Quando si parla di prelibatezze autunnali calabresi e di funghi, non si può di certo non pensare al tartufo Nero di Calabria, pregiato e molto raro, che potrebbe rappresentare un ulteriore ingrediente caratterizzante per la cucina calabrese. Questa tipologia di tartufo è un tubero che si raccoglie nelle Serre e …

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Bocconotti di Mormanno, dolce calabrese con mostarda d’uva

La Calabria è una regione che dal punto di vista enogastronomico vanta prelibatezze realizzate sin dai tempi più antichi, rigorosamente a mano e con l’impiego di ingredienti genuini, spesso prodotti proprio dalle famiglie stesse. Tra i prodotti tipici calabresi antichi vanno sicuramente menzionati i Bucconotti, dei deliziosi dolcetti nati a …

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Vendemmia e…Mostarda calabrese

I mesi di ottobre e novembre in Calabria e non solo sono dedicati alla vendemmia. Tra i numerosi prodotti tipici calabresi vanta una storia antichissima la produzione della mostarda calabrese, una delizia da mangiare al cucchiaio o impiegare nella realizzazione di gustosi dessert. La ricetta della mostarda calabrese arriva direttamente …

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L’Annona De.Co. di Reggio Calabria

Estremamente dolce, regina dell’autunno e Made in Calabria: l’annona di Reggio Calabria, frutto esotico originario del Sudamerica, viene storicamente coltivato in alcune zone della Calabria. L’annona, frutto amato da grandi e piccini e spesso e volentieri presente in ambito culinario, oltre ad avere ottenuto la denominazione De.c.o risulta ad oggi …

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Fileja o Maccarruni: una pasta originaria del vibonese

La Calabria è una regione che, dal punto di vista culinario, non si fa mancare nulla. Dagli antipasti ai dessert, senza tralasciare i liquori e le conserve: la Calabria è buonissima! In Calabria il pranzo domenicale è fondamentale, così come è fondamentale la presenza, durante i pranzi festivi, della pasta …

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Riso di Sibari: sempre più imprenditori scommettono sul prodotto

Sarà una partenza particolarmente difficile per la raccolta del riso che, secondo quanto rilevato da Coldiretti, in seguito al nubifragio verificatosi in alcune zone d’Italia subirà un calo che varia dall’80% al 100%.  Nel frattempo, aumenta la produzione di nicchia del riso in Calabria dove, in particolare nella piana di …

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