Tag Archives: Prodotti tipici calabresi

Profumata, saporita e antichissima: la Pizzata calabra a tratti ad oggi poco conosciuta è un gustoso pane di mais calabrese che vanta una lunga tradizione e caratteristiche peculiari che la rendono un prodotto unico da provare. Diffusa soprattutto nei comuni della Comunità Montana della Limina), in particolare quello di Mammola, …

il "Gammune" di Belmonte, tutelato dall'omonimo Consorzio, si è da tempo conquistato un posto di rilievo tra i prodotti di punta della norcineria calabrese.

Nel caratteristico borgo di Bova, località amata da turisti e residenti, nasce una delle specialità tipiche calabresi più antiche: la Lestopitta.

Oggi i nostri riflettori sono puntati sull’ Amaro Scilla, un amaro che è più o meno una ‘vecchia e apprezzata’ conoscenza per i calabresi, ma un must per i turisti

l’aglio di Papaglionti anticamente era largamente usato per la realizzazione di ricette tipiche calabresi ma ad oggi è per molti sconosciuto.

La ricotta affumicata calabrese si può semplicemente grattugiare sulla pasta al pomodoro oppure tagliare a fette, e consumare come antipasto,

La cipolla bianca di Castrovillari appartiene alla famiglia delle liliacee ed è uno tra i prodotti tipici calabresi più usati in ambito culinario.

Attualmente un pò difficile da trovare ma anticamente impossibile da non assaggiare: la sardella, o caviale calabrese, appartiene all’antica cultura culinaria calabrese

dalla necessità di dover creare conserve alimentari per l’inverno è nata la Giardiniera, un antipasto tradizionale della cucina calabrese.

Tra i numerosi e golosi prodotti tipici calabresi spicca la ‘Pizzata’, una tradizionale e antichissima tipologia di pane a base di farina di mais, profumata e saporita e diffusa soprattutto nella Comunità Montana della Limina (provincia di Reggio Calabria), ed in provincia di Vibo Valentia. La Pizzata un tempo era …