Tag Archives: prodotti tipici

È arrivato il tanto atteso riconoscimento per i capperi eoliani che, a partire dal mese di novembre, hanno ottenuto la denominazione D.O.P. Il decreto del ministero delle politiche agricole è stato pubblicato alcuni giorni fa nella Gazzetta Europea, ma per l’effettiva registrazione del prodotto occorrerà attendere tre mesi. Secondo gli …

Il Black Friday, l’appuntamento di origini americane, da qualche anno sta spopolando anche in Italia dando così l’opportunità agli amanti dello shopping e dei saldi di poter acquistare i propri oggetti del desiderio a prezzi super scontati. Il Black Friday, che quest’anno sarà venerdì 29 novembre, si svolgerà anche a …

È stato proprio lo Chef Claudio Villella, valente e professionale, a rappresentare la cucina calabrese alla rassegna dedicata alle eccellenze italiane giunta alla sua 14esima edizione : “Golosaria 2019”, tenutasi a Milano con il tema il “Cibo che ci cambia”. L’area show coking interamente dedicata alla Calabria è stata curata …

Nuovo traguardo per il Formaggio Ragusano Dop: qualche giorno fa é stato approvato il nuovo disciplinare di produzione del formaggio dalla Comunità Europea, che ha finalmente accolto la proposta del Consorzio di Tutela. “Ci siamo riusciti – ha detto Giuseppe Occhipinti, presidente del Consorzio -. Il risultato ci spiana la …

Si svolgerà anche quest’anno, al PalaPentimele a Reggio Calabria, la tradizionale Fiera Campionaria dello Stretto che ogni anno riesce ad attirare a sè un buon numero di famiglie.Quest’anno, la fiera aprirà i battenti a grandi e piccini il 23 novembre, e terminerà l’uno dicembre. La fiera Campionaria dello Stretto sarà …

Il butirro è un prodotto caseario di antichissime origini prettamente calabresi, ad oggi largamente diffuso in tutte le regioni del Mezzogiorno ed ampiamente utilizzato sia nella preparazione di antipasti che nella realizzazione di primi piatti e secondi. Il butirro è composto da uno strato esterno di pasta filata ed un …

Dolce come il miele e dalle molteplici proprietà nutritive, il fico dottato rappresenta uno dei simboli del patrimonio enogastronomico calabrese, ad oggi oltretutto con denominazione DOP. La secolare coltivazione dei fichi dottati si è sviluppata e tuttora viene praticata nella Valle del Crati, un meraviglioso angolo di Calabria dove fra …

È stata inaugurata presso il sito archeologico di Cuma la seconda stagione di raccolto del pomodoro cannellino Flegreo, uno dei prodotti tradizionali e storici coltivati nella Regione Campania. Otto produttori, due anni fa hanno fondato l’Associazione Pomodoro Cannellino Flegreo ed hanno promosso un evento finalizzato alla conoscenza delle pratiche storiche …

Prosegue senza sosta, al sud, rincorrendo ideali fondati, la lotta contro il regionalismo differenziato che tocca in maniera particolare anche l’ambito enogastronomico, i prodotti tipici ed i valori culinari delle regioni. Alcuni commercianti di Cosenza, proprio in questo periodo ed in segno di favoreggiamento della campagna intitolata #mangiasud stanno esponendo …

Gelato inimitabile e tipico di Reggio Calabria, composto da una crema a base di rum, guarnita con frutta candita e croccanti praline al cioccolato fondente, la crema reggina storicamente sembra sia nata per errore durante la preparazione di una classica crema pasticcera. La storia, tramandata da diversi anni, narra che un pasticcere reggino trovandosi senza …