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Dopo una lunga attesa il Finocchio di Isola Capo Rizzuto è ad un passo dal tanto ambito marchio Igp e dal far parte del paniere dei prodotti IGP calabresi e italiani. La richiesta di ottenimento del marchio è partita cinque anni fa, e nei giorni scorsi è stato pubblicato il …

La Nduja di Spilinga è uno dei simboli gastronomici della Calabria per eccellenza e merita il marchio Igp, attesissimo da anni sia sai produttori che dai calabresi stessi. Sembra aver fatto un passo in avanti l’iter per il riconoscimento del marchio Igp per la ‘Nduja di Spilinga, avviato nel 2008, …

Secondo alcun fonti storiche, sembra proprio che furono i Fenici e i Greci ad introdurre in Calabria l’uso della cipolla, appreso, a loro volta, da Assiri e Babilonesi, e la distesa del promontorio di Capo Vaticano che si propaga verso Tropea – Parghelia è caratterizzata da orti rinomati proprio per …