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Continua ad ampliarsi il paniere dei prodotti DOP italiani e questa volta una delizia originaria di Bari è riuscita ad ottenere il riconoscimento tanto atteso quanto meritato: la Mozzarella di Gioia del Colle La Mozzarella di Gioia del Colle (Bari) ha ottenuto il marchio Dop. Il regolamento di esecuzione che …

L’Italia è una nazione dal vastissimo patrimonio culinario e con un paniere ricco di prodotti Dop e Igp. I riconoscimenti Dop e Igp sono quasi dei ‘massimi’ per le produzioni locali. Qualche giorno fa un nuovo prodotto è entrato a far parte delle Dop italiane: la colatura di alici di …