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Il Pecorino del Monte Poro Dop e uno dei fiori all’occhiello delle produzioni calabresi ed ha origine in alcune località della provincia di Vibo Valentia

Il Pecorino del Monte Poro Dop, da sempre considerato uno dei più buoni formaggi pecorini prodotti nel meridione, ha origine in alcune località della provincia di Vibo Valentia e la sua denominazione deriva proprio dal Monte Poro, un piccolo altopiano che si sviluppa tra le località di Ricadi e Nicotera. …

La Calabria può vantare una delle tradizioni norcine più antiche d’Italia, e tra i salumi Dop calabresi quello più pregiato è sicuramente la soppressata, realizzata con le parti migliori della carne del suino. La tradizione norcina calabrese è molto vasta e vanta al suo interno prodotti Dop e prodotti antichissimi …