Il Pecorino del Monte Poro Dop, da sempre considerato uno dei più buoni formaggi pecorini prodotti nel meridione, ha origine in alcune località della provincia di Vibo Valentia e la sua denominazione deriva proprio dal Monte Poro, un piccolo altopiano che si sviluppa tra le località di Ricadi e Nicotera. …
Read More »Tag Archives: prodotti dop calabresi
Un viaggio culinario attraverso la tradizione norcina calabrese
La Calabria può vantare una delle tradizioni norcine più antiche d’Italia, e tra i salumi Dop calabresi quello più pregiato è sicuramente la soppressata, realizzata con le parti migliori della carne del suino. La tradizione norcina calabrese è molto vasta e vanta al suo interno prodotti Dop e prodotti antichissimi …
Read More »