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Nonostante le restrizioni anti covid ancora presenti in Italia la Pasqua, seppur in maniera probabilmente diversa, si svolgerà e non mancheranno sulle tavole calabresi quelli che sono i prodotti tipici pasquali. Come per ogni regione, anche la Calabria ha il suo paniere di prodotti tipici pasquali, e tra questi uno …

Attesissime e regine dell’autunno, le castagne amate da grandi e piccini sono un frutto irresistibile e ricco di proprietà benefiche, e anche la Calabria vanta alcune tipologie di castagne conosciute e raccolte sin dai tempi più antichi. Le castagne calabresi hanno una tradizione ed una storia antichissima, basti pensare che …

Alcuni abitanti di Belmonte sostengono che Il suo nome derivi dallo spagnolo jamón, termine che adattato poi al dialetto locale diventa gammune; altri sostengono che la denominazione gammune sia più vicina al termine dialettale calabrese ‘gamma’ , gamba. Sulla denominazione non si ha quindi certezza, ma sula sua bontà non si …

La Calabria è una regione ricchissima sia dal punto di vista paesaggistico che dal punto di vista culinario. Questa terra vanta un patrimonio enogastronomico antichissimo scandito soprattutto dalla produzione in proprio, ancora oggi svolta secondo quanto tramandato da generazioni, di salumi, formaggi, conserve, vino e dolci tipici. Tra le produzioni …

La Bottarga di Tonno, prodotto conosciuto localmente anche con il sinonimo dialettale “Votarico”. viene storicamente prodotta in alcuni comuni della provincia di Vibo Valentia appartenenti al comprensorio del golfo di S. Eufemia, ed in particolare a Pizzo Calabro e Bivona. La sua produzione si estende dalla fine del mese di …

Nella piana di Lamezia Terme, e più precisamente ad Acconia di Curinga, sorge uno dei luoghi più caratteristici della Calabria rinomato sin dall’antichità e denominato il “posto delle fragole”, un distretto agricolo dove ogni anno vengono prodotte oltre 20 mila tonnellate di fragole di Acconia. In questo angolo di Calabria, …

L’Assessore regionale alle Politiche agroalimentari Gianluca Gallo, nel corso di una videoconferenza tenuta insieme al vice Presidente della Giunta regionale Nino Spirlì ed al Dirigente generale del Dipartimento Agricoltura, Giacomo Giovinazzo, ha avanzato una proposta a riguardo del sostegno del comparto agroalimentare calabrese. Hanno preso parte alla videoconferenza anche i …

Alberto Statti presidente di Confagricoltura Calabria, in questa fase dell’emergenza sanitaria legata al Coronavirus che sta condizionando la tenuta economica delle aziende agroalimentari calabresi, ha voluto lanciare un appello a cittadini e a istituzioni regionali. “In questo delicato momento che vede le imprese agricole calabresi in prima linea a garantire …

In questo periodo data l’emergenza Coronavirus, viene tempestivamente raccomandato, tra le tante cose, di igienizzare spesso e frequentemente le mani con gel igienizzanti ed antibatterici, e l’Azienda calabrese La Spina Santa ha ideato una novità unica sul mercato. L’Agriturismo La Spina Santa, ottima vetrina di vendita di prodotti tipici calabresi e …

Non poteva mancare alla fiera internazionale del biologico Biofach 2020 di Norimberga il “TRIS ENERGJY JUICE”, il succo naturale e bio a base di bergamotto, melograno e bacche fresche di Goji italiano, che ha affiancato i prodotti al bergamotto di Reggio Calabria, il principe degli agrumi sempre più richiesto per …