Tag Archives: primo piatto calabrese

La tradizione culinaria calabrese è tanto antica quanto vasta, ma vi sono delle ricette che celebrano in maniera più che impeccabile il buono della Calabria, e tra questa va sicuramente citato un primo piatto ‘speciale’: le Fileja alla tropeana.

La Calabria vanta un patrimonio culinario tanto storico quanto vasto, e tra le pietanze originarie di Cosenza ed immancabili durante il pranzo della domenica va sicuramente menzionata una ricetta antichissima e golosissima: i rigatoni alla Giancaleone. I rigatoni alla Giancaleone sono in tutto e per tutto un piatto tipico della …

Un primo piatto dal cuore calabrese, estivo, piccante e profumatissimo: oggi parleremo degli spaghetti alla Corte d’Assise, una pietanza dalle origini antiche che, realizzata con ingredienti freschi e genuini, si rivelerà perfetta per ogni occasione. Gli spaghetti alla Corte d’Assise sono un primo piatto tipico soprattutto della costa ionica calabrese …

Il Bergamotto di Reggio Calabria, principe degli agrumi per eccellenza, negli ultimi anni è riuscito ad acquistare ampio spazio in ambito gastronomico sia per il suo inconfondibile profumo che per il suo sapore unico. Con il Bergamotto di Reggio Calabria è possibile realizzare, oltre che prodotti appartenenti all’ambito cosmetico, anche …

Cosa succede quando un tipico formato di pasta calabrese, la fileja, incontra due simboli enogastronomici calabresi ovvero la ‘Nduja di Spilinga e la Cipolla rossa di Tropea? Semplice! Nasce un primo piatto che profuma di Calabria e di famiglia, da gustare durante un pranzo domenicale estivo con amici e familiari, …