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Pomodori: come conservarli per poterli gustare d’inverno

Risuona nelle nostre menti come ogni anno in questo periodo il motivetto ‘L’estate sta finendo’, e con la fine della stagione estiva, oltre a salutare le belle giornate di sole e le temperature prettamente estive, dobbiamo necessariamente salutare i pomodori freschi che hanno arricchito insalate, panini e piatti freddi. Per …

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Pomodori ripieni: antica usanza calabrese

I pomodori ripieni sono un piatto tipico calabrese realizzato principalmente nel periodo estivo e servito come secondo piatto. Questa ricetta calabrese è ricca di storia, basti pensare che anticamente in Calabria la preparazione dei pomodori ripieni corrispondeva a un’usanza vera e propria. In antichità, durante il periodo estivo, le donne …

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