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La Calabria ha un patrimonio sia culturale che enogastronomico antichissimo, e a proposito di quest’ultimo vi sono delle ricette che si tramandano da generazioni e che sono vive nel territorio calabrese da secoli. Tra le prelibatezze culinarie più antiche che la Calabria può offrire, va annoverata la “nchiampara”, una prelibatezza …

Consumate da sempre in svariati modi e ritenute anche un porta fortuna nei periodi di crisi, le fave hanno storicamente rappresentato un cibo cardine nella cucina siciliana. Ancora oggi la coltivazione delle fave avviene in maniera manuale, evitando l’uso di concimi o pesticidi. Le fave sono da sempre state riconosciute …