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Tag Archives: piatti tipici calabresi

Una Vigilia di Natale tutta calabrese

Il Natale è ormai alle porte e con le festività natalizie si avvicinano sempre di più i tanto attesi cenoni, che nonostante le restrizioni si svolgeranno tra familiari e portate tradizionale. Secondo quanto tramandato da generazioni, in Calabria sono 13 le portate che bisognerebbe mangiare la sera del 24 dicembre, …

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Pomodori ripieni: la ricetta calabrese

La Calabria possiede un vastissimo patrimonio culinario ricco di pietanze realizzate ancora oggi secondo la tradizione antica tramandata da generazioni. Tra le varie ricette vanto del patrimonio enogastronomico calabrese, di seguito vi proponiamo quella dei pomodori ripieni, secondo piatto immancabile durante i pranzi domenicali o le gite fuori porta e spesso …

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Frittole di maiale, patrimonio culinario calabrese

Le Frittole di maiale, una delle ricette calabresi più antiche, rappresentano uno dei ‘punti fermi’ della tradizione culinaria calabrese. Impossibili da trovare al di fuori della regione, le frittole sono una di quelle pietanze che viene realizzata da secoli, sempre secondo alcuni ‘rituali’ e sempre mediante l’utilizzo dell’immancabile ‘caddara’ che …

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