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Ottimi da gustare come secondo piatto, ricchi e gustosi: i pipi chini o peperoni ripieni sono sicuramente uno dei simboli della cucina calabrese. I pipi chini o peperoni ripieni come altre ricette tradizionali conoscono diverse varianti, tutte con un elemento in comune, la bontà. I peperoni ripieni, sono un secondo …

I peperoni ripieni, meglio conosciuti in Calabria con l’appellativo ‘Pipi Chini’, sono un secondo piatto amato da grandi e piccini che si realizza con pochi ingredienti. Spesso e volentieri questa pietanza viene servita anche come antipasto o con un ripieno di riso o carne macinata, ma quella è un’altra storia. …

I peperoni ripieni, o in dialetto calabrese ‘pipi chini’ sono una delle pietanze più antiche della tradizione culinaria calabrese. Come per altre ricette regionali, i peperoni ripieni conoscono diverse varianti che spaziano dal ripieno di carne macinata, verdura, riso o mollica. I ‘Pipi Chini’, sono un secondo piatto amato da …