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Tag Archives: Pellegrino Artusi

La cucina italiana celebra il compleanno di Pellegrino Artusi

Nasceva proprio 200 anni fa Pellegrino Artusi, autore del primo codice alimentare “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Artusi, patron della cucina italiana diede un importantissimo contributo per amalgamare, a tavola, le diverse realtà regionali. A porre l’accento sull’importante compleanno è proprio Coldiretti che sottolinea come l’anniversario …

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Le tagliatelle di Artusi raccontate in 3 videolezioni

L’Italia, per eccellenza, è la patria della pasta oltre che della rinomata pizza, ed entrambi gli alimenti sono da molteplici anni tra gli ‘immancabili’ sulle tavole degli italiani. Anticamente la realizzazione della pasta avveniva rigorosamente a casa, con farine di grani antichi, ingredienti naturali, olio di gomito e pazienza. Ad …

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