il pranzo domenicale in Calabria, anche durante la stagione estiva, rimarrà sempre lo stesso: salumi e formaggi, polpette rigorosamente fritte e un primo piatto abbondante non mancheranno sulle tavole dei calabresi. Il panorama culinario calabrese è molto vasto e, tra le ricette storiche, esiste un primo piatto solitamente presente sulle …
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Pasta china calabrese: il primo piatto della domenica
Nonostante siano appena finite le festività natalizie, il pranzo domenicale in Calabria rimarrà sempre lo stesso: salumi e formaggi, polpette rigorosamente fritte e un primo piatto abbondante non mancheranno sulle tavole dei calabresi che, alla dieta, ci penseranno probabilmente tra qualche giorno. Il panorama culinario calabrese è molto vasto e, …
Read More »Pasta china alla calabrese, piatto principe del pranzo della domenica
Il panorama culinario calabrese è molto vasto e ricco di ricette che spaziano dallìantipasto al dessert. Tra i primi piatti calabresi più famosi vi è la Pasta china, una tipologia di pasta ‘ripiena’ che solitamente viene servita durante i pranzi domenicali o festivi. Per rendere questo piatto ricco e nutriente, …
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