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Antichissimo e prodotto tipico della , rinomato in tutta la Calabria e sempre più richiesto: il “pane jermano” denominato anche “pane di Canolo” appartiene alla più antica tradizione culinaria calabrese ed è una delle poche tipologie di pane che ancora oggi viene cotta nel forno a legna, nel rispetto della …

La Calabria è una regione ricca di storia e tradizioni, bellezze da visitare, paesaggi mozzafiato e prelibatezze da gustare. Anche in Calabria, come in altre regioni d’Italia, la panificazione rappresenta una vera e propria arte che, in antichità e in alcune località anche attualmente, veniva praticata quotidianamente e rigorosamente ‘a …

La “Cuddura ca ciuciulena”è una tradizionale tipologia di pane molto rinomata e storicamente prodotta nella città di Reggio Calabria durante il periodo delle Festività natalizie . Come da tradizione, la Cuddura sin dal cenone della Vigilia di Natale fino al pranzo dell’Epifania è sempre presente sulle tavole dei reggini dall’antipasto …

In Calabria, ma non solo, il pane è un elemento essenziale che sta alla base dell’alimentazione quotidiana. In quasi tutte le zone della Calabria, da secoli, la produzione di pane rappresenta un vero punto forza della regione: il pane calabrese infatti è considerato a livello nazionale una specialità, non replicabile …