Tag Archives: musulupare

La Calabria è una regione dal vasto patrimonio enogastronomico ed è molto rinomata, anche e non solo, per la vasta produzione di formaggi tipici locali, stagionati e non che, in alcune zone della regione vengono realizzati ancora oggi proprio come un tempo. Tra i formaggi che vantano una storia antichissima …

Il Musulupu d’Aspromonte è un formaggio da tavola di origine greco-albanese prodotto tra marzo e settembre nei paesi interni della Locride. Secondo un’antichissima tradizione, la denominazione del Musulupu d’Aspromonte deriva dall’antica lingua grecanica parlata in queste zone della Locride, e la sua traduzione sarebbe ‘boccone del lupo’. Questo antichissimo formaggio …