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Eccellenze di Calabria: la Mozzarella Silana

Tra le produzioni locali calabresi va annoverata una bontà tutta calabrese che, a fianco del rinomato caciocavallo silano, è riuscita a farsi spazio all’interno delle cucine di chef internazionali e non che ne hanno apprezzato soprattutto la delicatezza e il sapore inconfondibile: la mozzarella silana prodotta storicamente in Sila. La …

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La mozzarella silana, eccellenza calabrese

La mozzarella silana, a fianco del rinomato caciocavallo silano, è un latticino tipico calabrese prodotto storicamente in Sila. La mozzarella silana è prodotta precisamente sul versante orientale dell’altopiano, tra le aree ricadenti nelle province di Cosenza e Catanzaro, zona delimitata tra i monti della Sila Greca e quelli della Sila …

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