Tag Archives: Mammola

La ricotta affumicata di Mammola, prodotto tipicamente calabrese nato in antichità, è un formaggio ottenuto da siero e latte ovino, vaccino e caprino.  Come indica la sua denominazione, questa tipologia di ricotta viene prodotta a Mammola. Cosa caratterizza questo formaggio? La sua principale particolarità riguarda la sua classica forma a …

La Sagra dello stocco di Mammola è uno dei più importanti eventi che si svolgono durante l’estate mammolese. Con un numero sempre maggiore di partecipanti tra cui un’ampia presenza di turisti, la sagra dello stocco di Mammola permette ogni anno ai partecipanti di degustare pietanza a base di stocco appartenenti …

La Ricotta affumicata di Mammola, prodotto tipicamente calabrese per lo più inserito nel famoso antipasto “tagliere di salumi e formaggi” o degustato grattugiato fresco su un bel piatto di “fileja al ragù di maiale”, si presenta con una tipica forma di fungo e viene prodotta nel Territorio dei Comuni della …