In seguito agli ultimi DPCM, e conseguentemente al precedente periodo di lockdown che sembra riecheggiare nelle menti degli italiani, i cittadini negli ultimi giorni hanno letteralmente assalito i supermercati alla ricerca, in primis, del lievito di birra, quasi introvabile nel periodo di lockdown. A tranquillizzare gli italiani ci ha pensato …
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Lievito di birra, perfetto alleato contro stress e ansia
Si avvicina il cambio stagione e con lui arrivano stanchezza, stress e ansia, tipici della stagione autunnale oramai iniziata. Secondo Assitol è proprio il lievito di birra, ingredienti principe degli impasti lievitati, il miglior alleato in grado di ‘donare salute al corpo’. Nel dettaglio, gli esperti di Assitol hanno spiegato …
Read More »Fine Lockdown: diminuisce la vendita di farina e lievito di birra
Durante la fase del lockdown imposto data la pandemia da Coronavirus, gli italiani costretti a casa si sono maggiormente dedicati alla realizzazione di piatti Homemade ma soprattutto alla preparazione di pane, pasta e pizza, il tutto realizzato all’interno delle proprie cucine proprio come tradizionalmente facevano le nostre mamme e le …
Read More »Lievito di birra e lievito per dolci: come sostituirli?
In questo periodo di quarantena forzata dovuta ad evitare il contagio da Coronavirus, gli italiani si sono scoperti ottimi chef e panificatori ed hanno dato sfogo alla loro creatività dedicandosi soprattutto alla realizzazione di impasti lievitati e dolci. Negli ultimi due mesi, i panetti di lievito di birra sono quasi …
Read More »Lievito introvabile: il Presidente del Gruppo Lievito da zuccheri spiega perchè
In questo periodo di quarantena forzata dovuta all’emergenza Coronavirus, gran parte degli italiani ha deciso di dedicarsi alla cucina e alla realizzazione d’impasti lievitati dove, tra i principali ingredienti spicca il lievito di birra, quasi introvabile nei supermercati e moto richiesto. Il lievito si coltiva, non si fa, e proprio …
Read More »Lievito di birra, integratore dalle molteplici funzioni
Il lievito di birra, oltre ad essere impiegato nella cucina e nelle realizzazioni di impasti come pane e pizza, può essere inoltre usato come integratore per via del suo elevato contenuto di proteine, aminoacidi essenziali, minerali e vitamine. Considerato da sempre un alimento probiotico, secondo alcuni studi effettuati il lievito …
Read More »Il lievito, questo sconosciuto. Cos’è? Come si ‘attiva’?
In questi giorni di quarantena forzata dovuta all’emergenza Coronavirus, milioni di italiani stanno sperimentando numerose tipologie di impasti Homemade che spaziano dal pane alla pizza sino ai dolci. Alla base di ogni impasto che si rispetti vi è il lievito. Che cos’è il lievito e come funziona la lievitazione? Molti …
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