La lasagna, uno dei simboli del made in Italy in ambito culinario, sembra proprio esser stata stravolta grazie ad un’idea di Valerio Braschi, giovane chef emiliano alla guida a Roma del “Ristorante 1978” che ha deciso di proporla, o meglio ‘reinventarla’ presentandola ‘in tubetto’. Braschi è un volto molto noto …
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