In seguito alla collaborazione tra operatori sociali e imprenditori è nata la “Comunità dei grani antichi e dei mulini a pietra” che si propone la promozione e la valorizzazione dei grani e semi antichi, dei mulini storici a pietra attivi, dei forni civici, comunali e di comunità, dei grani identitari …
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Pane: per gli italiani vince il fresco e quello con grani antichi
La pandemia che ha colpito l’Italia, ma anche il resto del mondo, ha cambiato le abitudini di consumo degli italiani e non solo, e molte differenze sono state registrate nell’ambito degli acquisti di pane e prodotti da forno.
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