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Il Gelso bianco (Morus alba), giunse dall’Oriente nel XII secolo. Questi dolcissimi e pregiati frutti, rappresentano il patrimonio calabrese e risultano quasi introvabili in centro e nord Italia, dove nella maggior parte dei casi vengono importati. Poco calorici e scarsamente zuccherini offrono una discreta fonte di vitamina C, calcio e …

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