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Tag Archives: funghi calabresi

Tartufo Nero di Calabria: pregiato, raro e delizioso

Quando si parla di prelibatezze autunnali calabresi e di funghi, non si può di certo non pensare al tartufo Nero di Calabria, pregiato e molto raro, che potrebbe rappresentare un ulteriore ingrediente caratterizzante per la cucina calabrese. Questa tipologia di tartufo è un tubero che si raccoglie nelle Serre e …

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Porcino della Sila: Re dei funghi per eccellenza

I mesi di settembre, ottobre e novembre sono solitamente dedicati alla raccolta dei funghi e alla ricerca di una bontà indiscutibile, frutto di madre natura e spesso e volentieri principe di ricette gourmet e non: il fungo Porcino della Sila. Dal sapore unico e al contempo delicato, il fungo Porcino …

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