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Il rosito è il fungo più diffuso nell’altopiano silano ed è considerato alla pari con il fungo porcino anche se non ha raggiunto una vera e propria popolarità.

Quando si parla di prelibatezze autunnali calabresi e di funghi, non si può di certo non pensare al tartufo Nero di Calabria, pregiato e molto raro, che potrebbe rappresentare un ulteriore ingrediente caratterizzante per la cucina calabrese. Questa tipologia di tartufo è un tubero che si raccoglie nelle Serre e …

I mesi di settembre, ottobre e novembre sono solitamente dedicati alla raccolta dei funghi e alla ricerca di una bontà indiscutibile, frutto di madre natura e spesso e volentieri principe di ricette gourmet e non: il fungo Porcino della Sila. Dal sapore unico e al contempo delicato, il fungo Porcino …

La stagione estiva a breve giungerà al termine e porterà via con sé il sole, le temperature calde e afose ed il mare, facendo spazio alla stagione autunnale che con le sue piogge ed il cambio delle temperature è pronta a regalare tutto il buono che “nasce “proprio durante questi …