Tag Archives: formaggi pugliesi

La Giuncata pugliese è una specialità antichissima appartenente alla tradizione culinaria pugliese da secoli. Questo tipico formaggio fresco a pasta molle dalla consistenza morbida, è uno dei formaggi più antichi della tradizione pugliese ed è inoltre un vero e proprio simbolo caseario della Puglia. La giuncata pugliese è un Prodotto …

La Burrata di Andria con denominazione IGP è un formaggio tipicamente pugliese, specialità del territorio, prodotto con latte vaccino e ottenuto dall’unione di panna e formaggio a pasta filata. L’involucro esterno, realizzato interamente con pasta filata, racchiude al suo interno un cuore di panna e pasta filata sfilacciata. La Burrata di …