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Macco di fave: l’antica ricetta ‘portafortuna’

Bocuse D'Or

Simbolo della primavera in tavola, versatili, ricche di proprietà benefiche e oltretutto ritenute in antichità un porta fortuna nei periodi di crisi: le fave hanno storicamente rappresentato un cibo cardine soprattutto nella cucina siciliana, e oggi vi presentiamo la ricetta del macco di fave. Macco di fave: ingredienti e procedimento …

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Fave, un tripudio di proprietà benefiche

Le fave sono uno dei simboli della primavera in tavola, oltretutto sono deliziose, versatili, ottime da mangiare sia crude che cotte e ricche di proprietà benefiche. Le fave sono diffuse in tutta Italia nonostante siano più coltivate nel meridione e negli ultimi anni sono state importate in grandi quantità anche …

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E’ tempo di fave: proprietà benefiche e usi in cucina

Le fave, sono diffuse in tutta Italia nonostante siano più coltivate nel meridione e negli ultimi anni sono state importate in grandi quantità anche in altri continenti data l’elevata richiesta. Per lunghissimi periodi le fave sono state classificate come ‘cibo povero’, ma le loro proprietà benefiche sono davvero molteplici motivo …

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Pasqua: aumenta richiesta di fave, carciofi e fragole

Nonostante l’emergenza coronavirus ed il brutto periodo che l’Italia sta attraversando e nonostante le cifre negative sulle produzioni e vendite che si registrano in questi giorni, è stato messo in evidenza un aumento della produzione e della vendita delle fave, uno dei simboli di questa primavera. vendute ad un prezzo …

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