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La primavera è la stagione delle fave, e oggi vi proponiamo una gustosa ricetta da realizzare con le fave fresche: il pesto di fave, delizioso da spalmare sul pane tostato o per condire la pasta. Il pesto di fave, conosciuto anche con il nome di ‘Pestun de fave’ o ‘Marò, …

La primavera in tavola sembra essere arrivata e con questa stagione sono arrivate le tanto attese primizie con la quale realizzare numerose ricette.

Simbolo della primavera in tavola, versatili, ricche di proprietà benefiche e oltretutto ritenute in antichità un porta fortuna nei periodi di crisi: le fave hanno storicamente rappresentato un cibo cardine soprattutto nella cucina siciliana, e oggi vi presentiamo la ricetta del macco di fave. Macco di fave: ingredienti e procedimento …

Le fave sono uno dei simboli della primavera in tavola, oltretutto sono deliziose, versatili, ottime da mangiare sia crude che cotte e ricche di proprietà benefiche. Le fave sono diffuse in tutta Italia nonostante siano più coltivate nel meridione e negli ultimi anni sono state importate in grandi quantità anche …

In questo periodo di caldo anomalo fave, asparagi e piselli ma anche cipollotti, carciofi e fragole sono già spuntati sui banchi delle attività di ortofrutta con un mese in anticipo. La causa? un inverno anomalo che ha mandato in tilt le colture. La raccolta di zucchine e fragole nel Lazio …

La primavera regala ortaggi e verdure di stagione che godono di un’ottimo rapporto qualità/prezzo tra cui asparagi e zucchine, ma anche fave e fragole, prodotti di stagione con la quale realizzare ottime pietanze che spaziano dall’antipasto al dessert. Il Centro agroalimentare di Roma (Car), ha deciso di divulgare alcuni consigli …

Il pesto di fave, conosciuto anche con il nome di ‘Pestun de fave’ o ‘Marò, ha origini antichissime e molto umili risalenti alle famiglie contadine che preparavano il ‘pestun de fave’ per insaporire il pane secco. Il pesto di fave è un’ottima alternativa per servire le fave. Preparazione tipica della …

Le fave, sono diffuse in tutta Italia nonostante siano più coltivate nel meridione e negli ultimi anni sono state importate in grandi quantità anche in altri continenti data l’elevata richiesta. Per lunghissimi periodi le fave sono state classificate come ‘cibo povero’, ma le loro proprietà benefiche sono davvero molteplici motivo …

Protagoniste della stagione primaverile, largamente usate in cucina al centro di antipasti, primi e secondi piatti, le fave sono genuine e ricche di vitamina A e C, e sono le indiscusse protagoniste della ricetta di oggi: Pasta con fave e guanciale. Il primo piatto che presenteremo oggi ha il sapore …

Nonostante l’emergenza coronavirus ed il brutto periodo che l’Italia sta attraversando e nonostante le cifre negative sulle produzioni e vendite che si registrano in questi giorni, è stato messo in evidenza un aumento della produzione e della vendita delle fave, uno dei simboli di questa primavera. vendute ad un prezzo …