Tag Archives: Dolci calabresi

I mesi di ottobre e novembre in Calabria e non solo sono dedicati alla vendemmia. Tra i numerosi prodotti tipici calabresi vanta una storia antichissima la produzione della mostarda calabrese, una delizia da mangiare al cucchiaio o impiegare nella realizzazione di gustosi dessert. La ricetta della mostarda calabrese arriva direttamente …

L’abbinamento dei termini ‘panettone’ e ‘estivo’ sembra quasi insolito, ma l’eccezione è rappresentata proprio da “Dolce Matto”, un panettone rigorosamente made in Calabria realizzato in versione estiva. Dolce Matto è l’innovativo prodotto lanciato da “Casa Mastroianni” di Lamezia Terme e frutto di una nuova sinergia tutta calabrese che fonde pasticceria …

Il tartufo di pizzo è un’eccellenza di Pizzo Calabro, rinomata e conosciuta in tutto il mondo e primo gelato in Europa ad aver ottenuto il marchio IGP. Il segreto del suo successo deriva dalla qualità della sua produzione artigianale, che al giorno d’oggi si rivela una carta vincente. Il gelato, …

I Bocconotti di Mormanno sono dolcetti di frolla tipici della località calabrese da cui deriva il loro nome. Queste prelibatezze di pasta frolla farcita vantano una storia lunga circa tre secoli ed un sapore delizioso e unico che ogni anno viene celebrato con una grande festa che anima il centro …

La pitta ‘nchiusa è una delle prelibatezze tipicamente calabresi con origine a  di San Giovanni in Fiore, dove viene preparata soprattutto in occasione delle feste, della domenica e del Natale. Il nome ha origini ebraiche, pitta significa infatti schiacciata. Questo dolce si dice ebbe origine nel 1700, periodo durante il …

I turdulilli calabresi sono dei tipici dolcetti di Carnevale storici molto simili alle classiche castagnole, tuttora realizzati a mano dalle mamme e dalle nonne in alcuni paesi della Calabria. I turdulilli sono degli ottimi dolcetti da gustare al termine del pranzo del martedì o Giovedì Grasso o da servire ai …

La Varchiglia alla monacale è un dolce tipico cosentino realizzato principalmente con mandorle e cioccolato. Si narra che furono le suore di un convento cosentino, le Carmelitane Scalze, a inventare e diffondere la ricetta di questa delizia divenuta uno dei dolci calabresi natalizi per eccellenza. La ricetta originale prevedeva la …

La Varchiglia alla monacale prodotta dalla storica pasticceria Renzelli di Cosenza è salita sul podio del contest di pasticceria tipica “Natale del gusto” svoltosi all’Ariha hotel di Rende(Cs).  I dessert realizzati da 10 maestri pasticcieri provenienti da tutta la provincia, sono stati giudicati da una giuria tecnica guidata dal presidente …

Quando si tratta di feste, e di pietanze tipiche, non si può evitare di citare i dolci, vera leccornia del periodo natalizio. In Calabria, ogni comunità ha il suo dolce tipico e ogni famiglia la propria ricetta per ogni tipicità alimentare. Il panorama dolciario natalizio, nella nostra regione è molto …

I turdilli sono un tipico dolce natalizio calabrese che, secondo un’antica usanza, venivano realizzati per poi essere scambiati con amici e parenti in segno di augurio per un buon nuovo anno. INGREDIENTI Per 8 persone: Farina 00: 500 Grammi Vino Moscato Dolce: 280 Grammi Zucchero: 50 Grammi Miele: 250 Grammi …