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Nel cuore della Calabria, In provincia di Crotone sorge una località chiamata Crucoli, piccolo borgo rinomato in tutta la regione per la produzione della famosa e ricercata Sardella. Pochi sanno precisamente cosa sia questo prezioso oro calabrese che ancor oggi rappresenta il cibo per eccellenza che identifica questo piccolo paese. …

In Calabria, ma non solo, il pane è un elemento essenziale che sta alla base dell’alimentazione quotidiana. In quasi tutte le zone della Calabria, da secoli, la produzione di pane rappresenta un vero punto forza della regione: il pane calabrese infatti è considerato a livello nazionale una specialità, non replicabile …

Una Nduja da record del peso totale di circa 8 chili, a budello unico e non cucito, è stata aperta e degustata durante il Magna Grecia Life Style svoltosi qualche mese fa a Crotone. La ’Nduja da primato è stata prodotta dal giovane imprenditore agricolo Michele Dotro, specializzato in agricoltura identitaria …