Oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta estiva per gustare al meglio questo pesce: gli involtini di Costardelle.
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La pesca delle Costardelle dello Stretto, antico rituale
La pesca delle costardelle è una delle tradizioni calabresi più antiche e rinomate e a distanza di anni rappresenta per i pescatori un vero e proprio rito. La Costardelle è una particolare tipologia di pesce, appartenente alla famiglia delle Scomberesocidae, ed è un esemplare presente soprattutto nello Stretto di Messina, …
Read More »Costardelle dello Stretto fritte: l’antica ricetta calabrese
Le costardelle, un particolare tipo di pesce appartenente alla famiglia delle Scomberesocidae è un esemplare presente nello Stretto di Messina, nelle acque del mar Mediterraneo e nelle coste Atlantiche. La pesca delle costardelle nello Stretto ha assunto sin dall’antichità le caratteristiche di un vero e proprio rituale, che iniziava all’alba …
Read More »L’antica tradizione della pesca delle Costardelle dello Stretto
La pesca delle costardelle, particolare tipologia di pesce appartenente alla famiglia delle Scomberesocidae appartiene ad una delle tradizioni storiche calabresi. La costardella è un esemplare presente soprattutto nello Stretto di Messina, nelle acque del mar Mediterraneo e nelle coste Atlantiche con caratteristiche simili all’aguglia, che si muove in branco e può …
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