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Tag Archives: Cosenza

Mandorla di Amendolara: denominazione De.Co per un’altra eccellenza calabrese

C’è chi la utilizza per produrre golosi pasticcini o per il gelato e chi per realizzare prodotti unici nel loro genere come un tipo di mortadella. La “mandorla di Amendolara”, eccellenza produttiva della cittadina dell’Alto Ionio Cosentino, può ovviamente contare sulla De.C.O., la denominazione di origine comunale. A dare il …

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“Patate ‘mpacchiuse”, cibo calabrese del buon umore

Hanno tutto il profumo della Sila, un colore giallo oro ed un cuore delicatissimo circondato da una crosticina fragrante e deliziosa: sono le “Patate ‘Mpacchiuse”, secondo piatto tipico cosentino realizzato spesso anche come antipasto, contorno o condimento per la pizza. La particolarità? Per cucinare questo piatto, l’ingrediente fondamentale è uno: …

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Cosenza: i salumi calabresi scelti dall’Onas per festeggiare i 20 anni dell’associazione

L’ ONAS (Organizzatore Nazionale Assaggiatori di Salumi) anche quest’anno ha scelto la Calabria per la promozione di un suo fondamentale evento nazionale, quello previsto per sabato 18 maggio dove un centinaio circa di soci e maestri assaggiatori provenienti da tutte le regioni della nostra nazione si ritroveranno a Cosenza per …

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Liquirizia, oro nero della Calabria: dalle radici al liquore

Ha origini 100% calabresi ed è un prodotto di altissima qualità conosciuto da oltre 35 secoli a livello nazionale e mondiale: la liquirizia, arbusto perenne a base legnosa appartenente alla famiglia delle Leguminose, trova localizzazione quasi esclusivamente nella Regione Calabria dove si concentra circa l’80% della produzione nazionale. Nello specifico …

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Tutto pronto per la Festa del Cioccolato a Cosenza dal 23 ottobre

52 stand, 49 maestri cioccolatieri provenienti dal sud Italia: sono i numeri della 13esima edizione della festa del cioccolato che anche quest’anno si terrà sull’isola pedonale di Corso Mazzini a Cosenza. Le novità dell’edizione 2015 della manifestazione sono state illustrate nel corso di una conferenza stampa nella sede della CNA …

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Cosenza, dal 23 ottobre la Festa del Cioccolato fà…13

Tutto pronto a Cosenza per la tre giorni dedicata al Cibo degli Dei . Le novita’ della tredicesima edizione saranno illustrate mercoledi’ 21 ottobre nel corso di una conferenza stampa E’ ormai uno degli appuntamenti piu’ attesi dell’autunno cosentino: la Festa del Cioccolato, giunta quest’anno alla XIII edizione. Per tre …

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