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Se vi ritrovate a casa una buona quantità di melanzane potrete realizzare con un po’ di pazienza e buona volontà le Melanzane sott’olio e usarle all’occorrenza

dalla necessità di dover creare conserve alimentari per l’inverno è nata la Giardiniera, un antipasto tradizionale della cucina calabrese.

Il rito della preparazione delle conserve appartiene da secoli alla tradizione culinaria calabrese e non solo, e ancora oggi è buona usanza preparare delle conserve di ortaggi come melanzane, carciofi, peperoncini, funghi e chi più ne ha più ne metta. Vi ritrovate a casa una buona quantità di melanzane e …