Tag Archives: chef stellati

Martina Caruso, classe ’89, nutre un profondo legame d’amore con la Sicilia e proprio dall’amore per la sua terra trae l’ispirazione per i suoi piatti. Dopo aver firmato per Algida la limited edition del cornetto al gusto di cannolo siciliano, la giovane chef Martina è entrata a far parte del …

Dal progetto all’ideazione: è nata a Torino un’Academy di cucina, frutto della cospicua collaborazione fra un ristorante stellato, lo storico Del Cambio, e una scuola di formazione e riqualificazione professionale e di aggregazione per i giovani, Piazza dei Mestieri. All’interno dell’accademia di prestigio, giovani apprendisti lavoreranno nella cucina e nelle …

Ritornerà sul lungomare di Napoli, dal 3 al 6 ottobre, BaccalàRe, manifestazione gastronomica di successo che propone l’alta cucina con prodotti di pregio. Chef stellati valorizzeranno un alimento campano “di adozione”: il baccalà. L’obiettivo? Garantire un tributo a questa tipologia di pesce proveniente dai mari del Nord Europa. Vincenzo Varriale, …